苦瓜酿肉的简单做法 苦瓜酿肉家常做法步骤

1．食材：猪肉400g，苦瓜1根，姜适量，蒜适量，花椒适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，枸杞适量，酱油适量，味精适量。

2．把苦瓜洗净切成1-2cm左右的厚度。

3．用大小适中的勺子挖掉里面的仔和瓤，在把边缘的白色的刮干净。

4．姜蒜洗净切碎，和花椒一起装盘待用。

5．猪肉洗净剁成肉糜，加入盐、味精、香油、酱油、花椒、姜蒜、淀粉拌匀待用。

6．把处理好的苦瓜倒入滚开的水里煮2分钟，捞出放在冷水里。

7．选大小合适的苦瓜圈摆盘，把肉糜装作苦瓜里，按紧，加入一颗枸杞点缀。

8．将苦瓜放在蒸隔上大火蒸10-15分钟就可以出锅了。