1.将黑豆泡几个小时后,放进冰箱冷冻柜内冷冻一夜,第二天拿出来再煮,很容易煮熟。
2.将黑豆加水烧开后,一起倒进保温瓶里泡一夜,第二天再煮,比较容易煮熟。
3.把泡好的豆放在锅中加水煮,水一定要没过豆子,大火烧开改小火焖煮。
4.待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤,等汤被煮尽的时候就可以停火。
5.还可以选择高压锅来煮黑豆,利用其压力来让黑豆更容易变烂。
6.还可以在煮黑豆之前先用中火炒一刻钟,直到有香味溢出的时候,加入适量的水放入电饭煲里面煮,也可以处理煮不烂的问题。