1.樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉。
2.撒上白糖,搅拌。
3.静放一个小时以上,让果肉中的果胶析出。
4.开小火,把樱桃和果胶一起倒入锅内,放入冰糖,挤入柠檬汁。
5.煮开之后,不断搅拌以免糊底。小火加热半个小时至40分钟,直至果酱粘稠关火。樱桃这样存放可以半年。