腌制青萝卜的方法 制作腌萝卜的步骤是什么

1．把青萝卜去皮洗净，切成片。

2．再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3．把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。

4．备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

5．炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒盐水。

6．把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片。

7．把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子，放在一个避光的地方。

8．三天以后，香脆味美的腌青萝卜干就可以享用。