1.芡实又叫做鸡头米、鸡头实、雁喙实等,是一种中药材,食用对身体有很多好处,需求较大,我国很多地区都有出产。以肇实、洪泽芡实、龙岗芡实、东平湖芡实、金湖芡实、霍邱芡实、淮滨芡实为主要产地。
2.余干芡实。江西省上饶市余干县是“中国芡实之乡”,为中国芡实栽种总面积较大、生产加工技术含量最大的县,全乡芡实栽种总面积平稳在10平方公里上下,栽种历史已经有1200多年,余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外,远销海外。
3.金湖芡实。是淮安市金湖县传统特色水产品,当地境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕,生态环境优美,丰富的水资源和众多湖滩洼地,为金湖芡实提供了绝佳的生长环境。金湖芡实粉性足,个头饱满,口感鲜嫩,保留了记忆中的夏日甘甜,让人回味无穷。
4.龙岗芡实。龙岗位于位于天长市东北部高邮湖滨,水网发达,水生资源较为丰富,水生产品较多,境内盛产芡实,这里产的芡实个个都有鸡头那么大。而且粒粒饱满,所以龙岗生产的芡实又被称为龙岗“鸡头”,而龙岗又被称为“鸡头”之乡。
5.洪泽芡实。洪泽芡实产自洪泽县东双沟镇张庄村,该地区从2002年引进苏芡的种植,效益大幅度上升,苏芡种植在洪泽县迅速发展,并辐射到洪泽湖区四个县区。