做白菜包子的步骤 如何做白菜包子

做白菜包子的步骤 如何做白菜包子

1.用料:白菜一颗、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬笋2颗、面粉500克、白糖25克、酵母 10克、40度温水250克左右、盐、橄榄油少许。

2.大白菜剁碎,用盐腌五分钟去水,捏干(能捏多干捏多干),香菇、黑木耳、五花肉、冬笋剁碎,各种馅料混合均匀,加盐、蚝油、少许橄榄油调味,搅拌均匀。

3.面粉500克、白糖25克、酵母粉10克,40度温水250克,揉匀,发酵至一倍大,手戳不回缩。

4.擀成中间厚边缘薄的皮,馅料尽可能地多。

5.上笼再次发酵20分钟,然后开火蒸20分钟,关火后焖3分钟,然后出锅。

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