怎样做扇贝丁好吃又简单 扇贝丁的做法

1．食材：莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺。

2．莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。

3．焯水待用，焯水时锅里放少许盐。

4．姜切小片。

5．葱白洗净切丁。

6．红辣椒洗净切丁

7．扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。

8．锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。

9．等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。

10．倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。好吃又简单的莴笋扇贝丁就做好了。