酱炒鸡怎么做的 酱炒鸡的做法

1．首先鸡腿洗净剁成小块。

2．大葱切成滚刀块。

3．尖椒切成块状。

4．姜、大蒜切成片状。

5．锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。

6．放入豆瓣酱翻炒。

7．放入鸡腿翻炒。

8．调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。

9．倒入热水没过锅中食材。

10．加盖后改小火炖煮20分钟。

11．待锅内汤汁减少时调入盐、鸡精。

12．放入尖椒改大火收汁即可。