荷花酥制作方法 荷花酥制作方法与步骤

1．用料：中粉150克，猪油25克，温水80克，色素适量，红薯馅适量。

2．中粉过筛。

3．皮：将主料全部混合揉成面团光滑。

4．馅料：中粉和猪油混合。

5．将油酥分成小剂子。

6．皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合。

7．再分成小剂子。

8．白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用。

9．擀平，将红色皮的部分放在白色上面包上馅料。

10．搓圆，用刀划开。

11．油烧到50度就可以下荷花酥。

12．炸到开花出锅摆盘即可，