烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗

1．把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均。

2．再加入30克色拉油拌均。

3．接着加入50克牛奶拌均。

4．蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛。

5．过筛之后，加入步骤3中，拌均。

6．蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；注意：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处。

7．取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均。

8．再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均。

9．烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；注意：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸。

10．烤箱预热，180度，烤20分钟。

11．放凉，倒扣，脱模，切小方块。