做炖牛肉方法 炖牛肉的做法

1．将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；

2．倒入红酒和橄榄油，将食材加入香料一起腌制24小时；

3．腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；

4．牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；

5．蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；

6．煮沸后改中小火继续炖1.5小时。