主料:白萝卜2根
辅料:盐15克,干辣椒20克
做法
1.首先把白萝卜洗净连皮切成小条,放阳光下晒2-3天至晒干。
2.晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。
3.泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。
4.放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味。
5.将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子,放入冰箱。
6.腌制15天左右即可。