1.盆中倒入面粉,加入水,倒入细砂糖,倒入猪油,揉成面团。
2.包上保鲜膜静止10分钟。
3.盆中倒入低筋面粉。
4.倒入猪油,揉成面团。
5.水油皮分成8小份。
6.水油皮压扁,包油酥,收口捏紧,油酥皮形成。
7.油酥皮压扁,用擀面杖擀开,然后卷起,盖上保鲜膜。
8.豆沙分8小块后按扁。
9.豆沙包蛋黄。
10.油酥皮压扁成皮。
11.油酥皮包豆沙蛋黄。
12.放入烤盘,涂抹黄油,放上黑芝麻。
13.烤箱预热5分钟,烤焙20分钟。
14.一份蛋黄酥就完成了。