炒黄花菜方法 怎么炒黄花菜

炒黄花菜方法 怎么炒黄花菜

1.素炒黄花菜主料:黄花菜(干)50克调料:香油30克 酱油15克 胡椒粉1克2、把金针菜用清水浸1小时,再用白水煮30分钟,控净水,切成4厘米长段待用;

3.炒勺倒入香油,油热投入金针菜翻炒几下,放酱油、胡椒粉炒透即可。

4.三丝黄花菜一原料:干黄花菜50克,水发香菇25克,熟竹笋25克,胡萝卜25克。调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

5.将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

6.炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

7.以上就是炒黄花菜方法。

推荐阅读