圆茄子的凉拌方法 凉拌圆茄子的做法

1．食材：圆茄子一个、酱油、花椒、油少许。

2．其实制作凉拌茄子，圆茄子和长茄子都是可以的，圆茄子更加粉一些。把圆茄子洗净，切开。

3．去除茄子的蒂，把茄子切成丝状。不必要太细大约1~2厘米都可以。

4．锅中放水，然后把茄子丝装入碗中，放到锅中去蒸。

5．大约蒸10分钟就可以了，茄子是非常容易熟的。

6．蒸好的茄子会塌下去不少。茄子放凉。

7．然后放上适量的花椒油，味极鲜酱油。搅拌均匀，就可以吃了。