正宗上海咸肉制作方法 真材实料咸肉正宗做法步骤

正宗上海咸肉制作方法 真材实料咸肉正宗做法步骤

1.材料:五花肉3磅,粗盐80ml,花椒20ml,白酒适量。

2.五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分;

3.花椒碾碎,在锅子里与盐一起炒香,然后趁热均匀地抹在五花肉上面;

4.放进一个袋子,加几滴白酒,进冰箱冷藏5-6天,上面最好压个重物;

5.挂到通风无阳光处风干7-10天即可。

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