广东鱼丸怎样做不腥 广东鱼丸做不腥的方法

1．南瓜60g、龙利鱼80g、香蕉1根、蛋清30g、淀粉15g。烹饪时间：30分钟。

2．南瓜去皮和瓤，洗净切成小块，切小块更容易熟。

3．放进蒸锅，隔水蒸20分钟左右至南瓜软烂。蒸熟后取出，捣成南瓜泥。

4．龙利鱼鱼肉，洗净切成小块，放入料理机中，加入提前备好的蛋清。

5．在料理机中打成鱼泥。

6．将鱼泥倒入碗中，加入淀粉，顺时针搅拌均匀。注意：搅动时由慢到快，用力也要由轻到重，直到鱼泥被搅得发出“得得”的响声且有上劲感。