藕焖螃蟹怎么做 如何制作藕焖螃蟹

藕焖螃蟹怎么做 如何制作藕焖螃蟹

1.主料:大闸蟹2个、莲藕250克。

2.辅料:油20克、黄酒30克、生抽25克、小葱少许、生姜10克、泡椒2个、蒜片5克、生粉2汤匙。

3.大闸蟹洗净。

4.莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。

5.准备小葱,泡椒,生姜和蒜片。

6.把大闸蟹从中间剁开去除胃,鳃。

7.把切开的一名粘上生粉。

8.热锅倒油,温油把粘上生粉的一面入锅煎。

9.煎出香味后先盛出。

10.再把调料入锅爆出香味。

11.倒入藕片爆出出香味。

12.再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒。

13.加入生抽,加入少许开水盖上烧制熟透。

14.打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅。

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