苦瓜排骨汤的做法 苦瓜排骨汤怎么做

1．材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量；

2．调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙；

3．排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；

4．苦瓜去籽洗净，切成厚片；

5．香葱洗净切段， 生姜洗净切片；

6．香菇泡软洗净；

7．把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇；

8．加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟；

9．加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。