怎样煮鸡蛋好剥皮 煮鸡蛋好剥皮的方法

怎样煮鸡蛋好剥皮 煮鸡蛋好剥皮的方法

1.一般情况下,刚煮好的鸡蛋正处于高温状态,要是直接剥皮的话很容易导致鸡蛋壳和蛋白粘连,从而剥出来坑坑洼洼的,经过冷水冲一冲瞬间冷却之后,会让鸡蛋内产生的热气无处释放,从而冲击蛋皮和蛋清之间的连接膜,让鸡蛋皮脱离。

2.另外还可以利用热胀冷缩的原理,将煮熟之后就捞出来的鸡蛋放到冷水里面浸泡5分钟左右,这样将蛋壳上的水擦干净,再剥的话壳就非常容易剥下来了。

推荐阅读