1.鱼适量,食用油适量,盐适量,孜然适量,面粉或淀粉适量。
2.在市场上买了的鱼去内脏洗净,备用。
3.鱼中放入适量的盐,腌制10分钟左右。
4.锅洗净放入适量的食用油。
5.鱼全部沾满淀粉或面粉。
6.油热后把沾满面粉的鱼放入油锅中炸。
7.炸至微黄把鱼捞出来。
8.稍凉,在将鱼第二次放入油锅中炸,炸至鱼金黄色,捞出控油。
9.将鱼放入盘中,撒上适量的孜然粉,酥脆的鱼做好了。