鱿鱼腿有刺怎么处理 刺应该这样处理

1．把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。

2．用刀在鱼背上划两刀。

3．用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

4．再把鱿鱼其它部位的皮剥掉。

5．先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水；鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。

6．眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。

7．在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

8．改刀后热水氽一下，鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒。

9．鱿鱼胆固醇太高，有“一口鱿鱼三十口肥肉”之说。