家常炒猪肝 家常炒猪肝做法详解

1．鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污沥干备用；

2．西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用；

3．烧油锅，放入葱段、姜片、火腿片炒香；

4．倒入西芹片、胡萝卜片翻炒，加入适量清水；

5．再倒入焯过水的猪肝炒熟；

6．最后调入调味略炒片刻即可。