凉拌藕怎么做 如何做凉菜

1．鲜藕去皮洗净。

2．将洗净的鲜藕切薄片。

3．放入开水煮大概一分钟。

4．捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。

5．放调料拌匀。

6．做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。