客家泡蒜头怎么做 客家泡蒜头的做做法

1．材料：500克蒜头、100克食盐、300克红糖、50克食醋、600克水。

2．选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。

3．然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。

4．再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。