1.材料:500克蒜头、100克食盐、300克红糖、50克食醋、600克水。
2.选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。
3.然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。
4.再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。