1．将鸡斩块洗净，焯水去血沫。
2．葱切段,姜切片，香菜切段。
3．炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4．撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
5．待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
