1.胡萝卜用原汁机榨出汁,取210克同面粉、糖、玉米油和酵母粉揉成光滑的面团,室温下发酵至2-2.5倍大。
2.待发酵成功后分成大小差不多的几个小剂子备用。
3.取一个剂子揉圆摁扁擀成片,放上适量红豆沙并包成团。
4.取一块干净的毛巾,将豆沙包包住形成纹路。
5.有褶的一面朝上,用筷子在中间压个小坑,再用牙签在小坑周围随意压几个褶。
6.做好后发酵20分钟,冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。
7.蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3-5分钟后就完成了。