鸭掌菜做法 鸭掌如何做好吃

1．食材用料：鸭爪适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，糖适量。

2．准备好所需材料。

3．鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。

4．锅擦干，下油，放糖炒糖色。

5．将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。

6．鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。

7．加入适量盐和料酒炒匀。

8．加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。

9．待锅中的汤汁全部收干。