山西炝锅面的做法 山西炝锅面的做法很简单

1．材料：虾米、黄豆芽、小白菜、瘦猪肉、油、香葱、淀粉、酱油。

2．虾米放入温水中泡软。

3．黄豆芽洗净沥干。

4．小白菜洗净切段备用。

5．瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。

6．锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出。

7．锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下。

8．倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味。

9．再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火。

10．把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。