萝卜牛腩的家常做法 萝卜牛腩的做法

1．用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜。调料：生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精。

2．将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块。

3．锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出。

4．净锅倒入油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味

5．倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀。

6．淋入适量的清水，煮至沸腾，加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时。

7．时间到后倒入白萝卜丁煮至沸腾，再用小火炖半个小时。待煮好后，盛出盘中，放入香菜即可。