不过油的烧茄子做法 烧茄子的简单做法

1．茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。

2．将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。

3．将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。

4．锅中倒入适量油，放入葱爆香。

5．放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。

6．倒入兑好的调料汁翻炒。

7．最后放入蒜末翻炒均匀即可。

8．少油健康。