怎样煮麻婆豆腐 麻婆豆腐做法

1．将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

2．水煮开了，加入小半勺盐里面。

3．接着倒入水淀粉里面。

4．然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

5．另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

6．这样花椒辣油就做好了，捞出花椒和辣椒不用。

7．猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

8．倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

9．肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10．煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

11．倒入1碗水里面煮开。

12．把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面，盖上盖子焖煮6分钟左右。

13．煮好后，加入1小勺糖提味。

14．再加入水淀粉里面。

15．最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。