1．牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
2．葱切段、姜切片。
3．焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。
4．倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。
5．炖至汤汁剩下一点就可以了。
