干锅鱼 最家常的做法是这样的

干锅鱼 最家常的做法是这样的

1.原材料:鱼块。

2.辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒。

3.调料:酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉。

4.做法:

(1)鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金黄色(俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的)

(2)锅中油7成热,放入花椒大料,然后再将葱,姜放入油锅内爆香后放入、鱼块以及调料翻炒!

(3)锅中加高汤,小火慢慢炖收汁。

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