1.材料:鱿鱼、葱、姜、蒜头、香菜、高汤、盐、酒、太白粉。
2.鱿鱼身上切纵横刀口,再切片,入滚水中川烫取出。
3.葱、姜切丝,蒜头切片。
4.起油锅,略炸鱿鱼后,将油沥乾,油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。
5.加入香菜,把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡,再加入鱿鱼。
6.待汤汁略滚后即可。