1.准备好处理海胆使用的工具。
2.用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。
3.打开一个缺口,同时拽出部分内脏。
4.用双手同时用力,将海胆一分为二。
5.用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。
6.在水中冲洗一下,检查是否有遗漏的地方。
7.海胆处理好了,里面就只剩下黄黄的海胆肉。