鸡蛋清的制作方法简单家常 好吃又简单的蛋清做法

1．原料：猪肉(瘦)500克、肥肉50克。辅料：紫菜、蛋清1个。调料：葱末、香菜末、姜末2克、盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克。

2．将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。

3．用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。

4．用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。