酱油的制作方法和原料 酱油的制作方法和原料介绍

1．备好食材：黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。

2．锅中倒入清水。

3．倒入黄豆酱油。

4．倒入红糖和冰糖。

5．葱结、姜片放入锅中。

6．最后放入所有香料。

7．大火烧开后转小火熬煮。

8．熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是专原来汤汁的2/3或1/2关火。

9．滤出料属渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，随用随取。