1.汤色清透。首先是醒茶(洗茶)的汤水必须是清透明亮。
2.润口好。用普通的小型茶杯,三杯入口必须是舌头生津。
3.回甘好。饮用三杯后,喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。
4.气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性,气味的醇正程度决定其品质高低。
5.香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。