饺子皮的做法如下。
1.将中筋高筋面粉中加入清水和面。
2.搅拌成絮状后揉成面团。
3.将揉好的面团密封醒发30分钟。
4.将醒发好的面条揉成长条,分成等量的小剂子。
5.用擀面杖将剂子擀开,中间厚边缘薄,饺子皮就制作好了。