清蒸螃蟹怎么做酱汁好吃 清蒸螃蟹酱汁怎么做

1．准备材料：主料：螃蟹若干只。辅料：蒜头适量、葱适量、姜适量、排骨酱适量、料酒适量、水适量。

2．将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。

3．将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。

4．去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。

5．螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。

6．把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。

7．葱切段，姜切丝，蒜切片待用。

8．锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。

9．倒入差不多一汤匙排骨酱。

10．加料酒少许。

11．加水少许，烧开搅匀来。

12．放入大蒜稍翻炒，至出香味。

13．倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。