家常红烧肉的做法步骤 肥而不腻的红烧肉

1．锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。

2．洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。

3．大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。

4．热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。

5．放入香料翻炒后加水没过五花肉。

6．小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽，适量盐开中火翻炒均匀即可。