酸菜炖白肉的做法 酸菜炖白肉正宗做法

1．准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。

2．五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。

3．酸菜挤干水份后切丝。

4．五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。

5．转小火炖半个小时左右。

6．煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

7．起油锅，酸菜丝入锅炒香。

8．酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。

9．煮10分钟左右至味道融化即可。