东北酸菜怎么做好吃 东北酸菜最正宗的吃法

1．泡菜猪肉炖粉条

(1)调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。

(2)作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒，随后添加冷水，等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟就可以了。

2．生猪肉酸菜饺子

(1)调料：饺皮、生猪肉、葱蒜、东北酸菜、花椒粉、食盐、油、米酒。

(2)作法：将生猪肉洗干净剁碎馅，放进米酒、葱蒜末、食盐搅拌均匀。将泡菜清洗干净，让后在冷水里侵泡十多分钟，将水份挤干，让后切割成末放进已拌好的饺子馅里边，放进少量盐和油开展拌和就可以了。

3．酸菜炖排骨

(1)调料：猪排骨、东北酸菜、葱蒜、米酒、盐、麻椒。

(2)作法：把泡菜切成细丝，随后挤干水份。猪排骨先焯一下水，除掉白沫子，捞起来后放凉，锅中倒进凉水，放进适当盐和麻椒炖20分钟上下。锅中较少量油，葱蒜进行爆香，倒进泡菜炮制，将炖好的猪排骨和汤一起倒进锅中，炖熟就可以吃完。