做酸奶用什么菌 做酸奶用什么菌种

做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。

做酸奶的方法如下：

1．准备鲜奶3盒，酸奶1杯。

2．用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌

3．将纯牛奶倒入容器内。

4．再倒入酸奶（做引子）。

5．用勺子搅拌匀。

6．将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。

7．接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。

8．刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。

9．打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了。

10．加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美。