1.主料:土豆、红辣椒、青椒。
2.辅料:生抽、醋、蠔油、生粉、白糖、姜、蒜头。
3.土豆切条,放入烧开的水中,煮至八成熟捞出过冷水。
4.红辣椒剁碎,青椒切条,姜和蒜头切碎。
5.把适量生抽,醋,蠔油,红辣椒,白糖,生粉搅拌,加少量水,混合待用。
6.锅热油,把姜和蒜末倒入爆香,倒入土豆翻炒,加入刚刚拌好的酱汁,稍微翻炒拌匀加入青椒。
7.青椒熟后,起锅。