酸菜笋子鸡的做法 酸菜笋子鸡的做法与步骤

1．春笋切片，汆水。

2．香菇提前泡发切片。

3．鸡肉切小块，洗净沥干水份备用。

4．将油、泡菜、花椒、姜片放入主锅3分钟。

5．加入鸡肉、葱5分钟。

6．加入400克高汤或者开水，一勺泡菜水，放入汆过水的笋片、香菇片、小米椒焖煮20分钟，最后五分钟加入适量的盐。

7．装盘即可。