1.主要材料:白萝卜一根、白糖、白醋、盐。
2.可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。
3.白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用。
4.加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味。
5.20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉。
6.加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
7.再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
8.洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味有微辣的和香芝麻的。