1.将牛奶、淡奶油倒入奶锅中。
2.小火加热。
3.在奶锅中加入两勺白砂糖。
4.蛋黄打散。
5.将烤箱预热。
6.将加热的适量牛奶缓慢倒入搅拌好的蛋黄中,快速搅拌。
7.过滤两次。
8.倒入碗中,捞出浮沫。
9.放入烤箱,温度设置为180度,烤20分钟。
10.将70%黑巧克力切碎。
11.将切碎的黑巧克力隔热水融化,搅拌均匀。
12.剩下的牛奶小火加热。
13.将少量牛奶分三次倒入搅拌好的黑巧克力中。
14.将搅拌好的黑巧克力全部倒入牛奶中,充分搅拌。
15.倒入杯中,加入棉花糖、巧克力酱、巧克力碎。
16.将烤好的布丁拿出,撒上白砂糖。
17.用烘焙喷火枪烧成焦糖。