丝瓜怎么吃 丝瓜炒鸡蛋做法

1．锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。

2．倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

3．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4．锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

5．大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。